Il faut que tu crées les tables correspondant à ce que tu as besoin de saisir...
Ensuite tout dépend de ce que tu veux enregistrer. Pour les KM, par exemple, chaque enregistrement comprend au moins les rubriques suivantes : date, kmDepart (relevé compteur au départ) (type nombre), kmArrivee (idem mais à l'arrivée), KM_rc (résultat de calcul KmArrivee - KmDepart), motif (pro, perso...).
Si tu regroupes dans une table DEPLACEMENT et que tu enregistres tous tes déplacements, alors tu peux aussi ajouter MontantCourse, ModePaiement, HeureDepart, HeureFin, Duree_rc (résultat de calcul, HF - HD)...
Tout le reste ne sera que le résultat de rubriques calculées sur des liens ou stats ou récapitulatif.
Idem pour éditer tes factures, un modèle qui reprend les données saisies fera l'affaire.
Bon courage, il faut surtout bien commencer en organisant les données pour prévoir leur utilisation future